週刊ホテルレストラン別冊

ホテルをつくるレシピ　vol 2　(ホテレス　別冊)

¥2,640(税込)

在庫数 99点

【目次】 ♯1　都市と未来 ♯2　観光×まちづくり ♯3　ホテルの「さしすせそ」 ♯4　ホテルをつくる。そして育てる。 ♯5　〇〇をつくる　未来を創造するアントレプレナー column1 …

ホテルをつくるレシピ　vol 1　(ホテレス　別冊)

¥1,980(税込)

在庫数 40点

#1 未来をつくろう ■川島蓉子さんと考える「ホテルの未来」〜未来を自分ごとにしよう〜 ■未来をつくる近道。それは「教育」を変えること。「Tourism Academy SOMEWHERE」が描く…

決定版必ず成功するホテルリノベーション PART12

¥3,300(税込)

在庫数 99点

本誌『週刊ホテルレストラン』の直近の特集「全国ホテルオープン情報」によると、今後2〜3年以内に729軒、総客室数10万9,317室の新規ホテルのオープンが計画されています。この背景にインバウン…

決定版必ず成功するホテルリノベーション PART11

¥3,300(税込)

在庫数 99点

2018年6月15日、ついに「民泊」という営業形態がスタートしました。しかし、法律「住宅宿泊事業法」と厳しい条例の基準を満たさなければならない民泊営業は、当初予想された申告件数をはるかに下回っています…

決定版必ず成功するホテルリノベーション PART10 (ホテレス別冊)

¥3,300(税込)

在庫数 99点

【主なコンテンツ】海外ホテル事例研究国内ホテルオープン・リノベーションダイジェストゼネコン・デザイン設計会社最新事例設備・FF&B・家具最新トレンドなどホテル経営者向けの充…

アクティブジャパン地方創生とMICE[PART.1](ホテレス別冊)

¥3,300(税込)

在庫数 99点

MICEでは、地方において当たり前な文化や風習、料理も、外国人目線では目新しさを感じさせる効果がある。地方創生強化に政府の後押しがある中、その波に乗り地域の活性化につながる手法をピックアップ。 …

進化するビバレッジ酒のSP 2016(ホテレス別冊)

¥3,300(税込)

在庫数 99点

海外で活躍中のトップバーテンダーによる先進事例、国内で新展開を見せるミクソロジーの動向、世界のワイン業界の動向など、より創造的な酒類・飲料全般のプロモーションの在り方を網羅。カクテルやワインで「地…

プロフェッショナル・キッチン PART5(ホテレス別冊)

¥3,300(税込)

在庫数 99点

キッチンの主役であり、創造性と革新性にあふれた料理を生み出し、人々に感動を与えている「料理人」にフォーカスし、それぞれの手腕および職場環境の工夫を取り上げる。