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月刊HOTERES　2026年5月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー143 BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel　Bar Bellustar 村瀬真磨 ■FROM T…

月刊HOTERES　2026年4月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 142 ザ・プリンスパークタワー東京Sky Bar & Dining Stellar Garden戸田駿太 ■FROM THE P…

月刊HOTERES　2026年3月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 141 JWマリオット・ホテル東京　JWバー　濱裕一郎 ■FROM THE PUBLISHER／太田進 ■TOP RU…

月刊HOTERES　2026年2月号

¥6,600(税込)

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■FROM THE PUBLISHER／太田進 ■TOP RUNNER ／（株）ロイヤルホテル常務執行役員リーガロイヤルホテル大阪ヴィニェットコレクション総支配人　中川智子 ■I…

月刊HOTERES　2026年1月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 140 万平ホテル　The Bar 林希実 ■FROM THE PUBLISHER／太田進 ■［新春企画］ホテルがつなぐ…

月刊HOTERES　2025年12月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 139 YOTEL東京銀座　Komyuniti（コミュニティ）高廣光 ■FROM THE PUBLISHER／太田進 …

月刊HOTERES　2025年11月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 138 ハイアットリージェンシー東京Nineteen Eighty Lounge & Bar 安田菜春 ■FROM THE …

月刊HOTERES　2025年10月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 137 ホテルニューオータニ博多 BAR カステリアンルーム荒木陽芳 ■FROM THE PUBLISHER／太田進 …

月刊HOTERES　2025年9月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 136 ホテルオークラ福岡　ラウンジ＆バー　ハカタガワ　塩沢英樹 ■FROM THE PUBLISHER／太田進 ■TO…

月刊HOTERES　2025年8月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 135 リーガロイヤルホテル小倉メインバーセラーバー並和也 ■FROM THE PUBLISHER／太田進 ■T…

月刊HOTERES　2025年7月号

¥6,600(税込)

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■FROM THE PUBLISHER／太田進 ■特集　ホテルの客室アメニティ 2025 ■TOP RUNNER ／パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ ■REPORT…

月刊HOTERES　2025年6月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 134 ジャヌ東京　ジャヌバー　松尾大輔 ■FROM THE PUBLISHER/太田進 ■TOP RUNNER /(…

月刊HOTERES　2025年5月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 133 ホテルニューオータニ幕張ベイコートカフェ相原来多 ■FROM THE PUBLISHER/太田進 ■TOP R…

月刊HOTERES　2025年4月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 132 ホテルニューグランド　バーシーガーディアンII　川井基生 ■FROM THE PUBLISHER/太田進 ■T…

月刊HOTERES　2025年3月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 131 =ホテルニューオータニ(東京) バーカプリ吉澤翔太 ■FROM THE PUBLISHER/太田進 ■TOP…

月刊HOTERES　2025年2月号

¥6,600(税込)

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■FROM THE PUBLISHER/太田進 ■TOP RUNNER /ホテルインディゴ長崎グラバーストリート　総支配人　丹羽秀之 ■SPインタビュー/奈良県　知事　山下真 ■…

月刊HOTERES　2025年1月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 130 京王プラザホテル　メインバー　小鷲崇文 ■FROM THE PUBLISHER/太田進 ■[2025年ホテル業界…

月刊HOTERES　2024年12月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 129 ハイアットリージェンシー横浜　The Union Bar & Lounge佐藤奈々 ■FROM THE PUBLISH…

月刊HOTERES　2024年11月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 128 川越プリンスホテル　メインバーウインザー折笠祐一 ■FROM THE PUBLISHER/太田進 ■TOP …

月刊HOTERES　2024年10月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 127 アートホテル大阪ベイタワー　BAR LOUNGE TWENTY指原義憲 ■FROM THE PUBLISHER/太田進…

月刊HOTERES　2024年9月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 126 神戸メリケンパークオリエンタルホテル　VIEW BAR　井口真太郎 ■FROM THE PUBLISHER/太田進 …

月刊HOTERES　2024年8月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 125 大阪マリオット都ホテル　BAR PLUS　稲本愛菜 ■FROM THE PUBLISHER/太田進 ■TOP …

月刊HOTERES　2024年7月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 124 ホテルオークラ神戸　メインバーエメラルド　冨士谷直樹 ■FROM THE PUBLISHER/太田進 July 202…

月刊HOTERES　2024年6月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 123 Zentis Osaka　UPSTAIRZ Lounge, Bar, Restaurant　小池辰弥 ■FROM THE…

月刊HOTERES　2024年5月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 122 神戸ポートピアホテル　バーレスタカード岡崎挙 ■FROM THE PUBLISHER/太田進 ■TOP RUN…

月刊HOTERES　2024年4月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 121 東京ベイコート倶楽部ホテル&スパリゾート MADISON LOUNGE 小林優 ■FROM THE PUBLISHER/太…

月刊HOTERES　2024年2月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー119/ パレスホテル東京ラウンジバー「プリヴェ」川部誠 ■FROM THE PUBLISHER/太田進 February 20…

月刊HOTERES　2024年1月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 118　ザ・キャピトルホテル東急ザ・キャピトルバー　坪田隆亨 ■[ 特別企画 ]伝統と革新　十三代目市川團十郎白猿 ■…

月刊HOTERES　2024年3月号

¥6,600(税込)

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■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 120 /ロイヤルパークホテル　メインバーロイヤルスコッツ松永勝 ■FROM THE PUBLISHER/太田進 ■T…

月刊HOTERES[ホテレス] 年間定期購読(新規)

¥55,000(税込)

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約60年の歴史を有する、ホテルおよびレストラン業界の経営情報誌です。ホテル・レストランの経営者やオーナーから現場スタッフまで、また食材や食器、リネン、建築会社、金融機関などあらゆる周辺産業の方…

仕事が人生　〜すべては学びの人生だった〜　外食産業を駆け抜けた男の遺稿

¥2,200(税込)

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目次プロローグストーリーはじめに 1　人生について 2　自分磨きについて 3　繁盛店について 4　リーダーについて 5　仕事について 6　人づくりについて 7　法則について …

サービスプロフェッショナルノート

¥1,650(税込)

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目次はじめに第1章　サービスとは? 第2章　なぜ想いと仕組みなのか? 第3章　サービスのフレーム〜サービスの想いを実現する仕組み〜第4章　サービスのフレーム導入事例第5章　サービス…

もうヒトで悩まない超える経営

¥1,650(税込)

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目次 1章　企業理念とオキテと社内クレド 2章風通しの良い企業文化 3章承認欲求が満たされる人事制度と報酬制度 4章社内逸材の発掘と育成 5章リーダーの条件と育成 6章　全メンバー…

法律から見えてくる「ホテル業界」〜辣腕弁護士が読み解く「法律」「命令」「条例」の法秩序とは〜

¥2,178(税込)

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メーカー：株式会社インプレスR&D メーカーURL： https://www.amazon.co.jp/dp/4802076967/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_U_l3EwDbQFW…

私の選ぶニース伯爵領の料理

¥2,750(税込)

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目次 1月　世界は狭い! ジャック・メデシンの友達と帝国ホテル東京で出会う (レシピ)リ・カイエッタ　(ニース風　肉の包み煮) ラ・トゥルシア　(フダンソウ入りオムレツ) 2月　本物…

次世代を動かす「感動スイッチ」

¥1,650(税込)

在庫数 99点

ラジオDJ、CMナレーション、講演会・結婚式の司会者業を経てブライダル業界へ。そのブライダル業界で成功を収め、現在は教育者として大学のブライダルコースで教鞭をとる石川夕起子。常に新しい人生を切り開いて…

100年恋するウエディングウエディングに生涯をかけた鈴木良太郎からのメッセージ

¥1,650(税込)

在庫数 30点

百年後のあなたは笑顔でしょうか? 百年後のあなたはお元気ですか? そして百年後のあなたはしあわせですか? 静岡を拠点にウエディング施設やレストランを展開し、全国のウエディングビジネス関係者、…

イヴレススタイルしつらえの美学

¥1,650(税込)

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イヴレス社が取り扱うスタイリッシュ商品の鮮やかな写真と関係者へのインタビューで綴る。山川景子プロフィールイヴレス株式会社代表取締役CEO。大阪府生まれ、大阪市在住。ミニコミ誌「レデ…

新・ウエディングプランナーという仕事

¥1,650(税込)

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【主な内容】 • ウエディングプランナーとはどんな職業か? • 現在の婚礼マーケットはどうなっている? • ウエディングはどんな人たちで作られているのか? • プランナーの「ウエディング当日の…

ピッチに立つサポーター

¥1,320(税込)

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私がホスピタリティーの世界に足を踏み入れたのは16歳でした。オータパブリケイションズの創業者である父親・太田土之助の影響で、幼少の頃から有名ホテルやレストランに出入りする機会が多く、私の幼少期の思い出…

WORLD'S PRESTIGE HOTELS -世界の名門ホテル-

¥3,300(税込)

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世界の名門ホテルから厳選。小原康裕渾身の写真集第二弾。世界にはまだまだ日本人が訪れていないホテルがある。著者自身が長年にわたる個人取材旅行中に自分の目で感じ取り、コメントを書き込み、自分のカメラで思い…

イヴレスの仕事―名前の無いカタチ肩書の無いデザイン

¥1,650(税込)

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ホテルという世界にはイノベーターが存在する。イヴレスは間違いなく、そのイノベーターの“象徴”である。山川景子with週刊ホテルレストラン　(著)

ウエディングプランナーじゃない、アカンのは上司や!―悩める管理職のアメムチ19の育成術

¥1,650(税込)

在庫数 20点

ウエディング管理職・責任者必読! 本書は婚礼業務の諸問題、課題についての指摘を、関西弁の香りがするユーモアに溢れた文体で綴っている。プランナーの方々をはじめ、管理職・責任者、さらにはホテルを含む…

女の本気　関西女性経営者46人からの本気のメッセージ!

¥1,650(税込)

在庫数 50点

業種業態を問わず、ビジネスを展開する女性たちが集まり、経営者としての生き方を選択した女性たちは、私的な問題、経営上の課題や悩みを共有し、いかにして家庭とのバランス、会社や事業を進化させていくかを日…

スーパーベンチャーの創り方ーTKP創業者河野貴輝の起業論ー

¥1,650(税込)

在庫数 10点

2005年株式会社ティーケーピー設立 1972年大分県大分市で誕生した河野貴輝 TKP社長の現在まで流れ年間売上高 2013年120億 ⇒ 2014年200億(予想) 本文前ページに会社概要やTK…

WORLD'S LEADING HOTELS

¥3,300(税込)

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世界12ホテル。日本人がまだ訪れていないホテルを著者自身が見て感じたものを撮りだめ写真集にしたもの。それぞれにコメントも入り、巻末には世界60ホテルを紹介。ホームページアドレス記載。ホテル、建築に関わ…

サービス業に就職したい!(改訂版)

¥1,430(税込)

在庫数 15点

真のサービスマン、それは人とのコミュニケーション能力がサイコーに高い人のこと。すべての企業が探しているのもコミュニケーション能力が高い人。だから、真のサービスマンになれれば、どんな会社も内定できる。 …

骨太サービスを創るメンタルマネジメント

¥1,980(税込)

在庫数 20点

従業員のメンタルをサポートすることは利益損失や損害賠償のリスクをマネジメントすることである。しかし上司が今までの経験値や熱い想いだけで従業員と向き合うことはハイリスクを伴う。本書では会社がメン…

プ・ロ・の・た・め・の食材の基礎知識

¥6,600(税込)

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業界専門誌『週刊ホテルレストラン』に創刊以来連載を続けている「食材の基礎知識」の集大成。調理関係者、仕入れ担当者、調理師学校生徒、栄養士、食品関連企業の社員等、必読の書。太木光一 (著)

惚れるホテルを創る愛されるホテリエたち

¥1,870(税込)

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2023年12月末　2刷出来! ホテルで働く魅力はホテルで働く難しさに決して負けない。ポストコロナのホテルはもはや非日常空間でもなければ単なる寝床でもない。新しい体験やライフスタ…

総支配人の教科書　-ホテルマネジメントの要諦-

¥3,300(税込)

在庫なし

目次まえがき第一章　ウォームハート第二章　クールヘッド第三章　総支配人の職務記述書第四章　総支配人　最初の100日第五章　総支配人の365日第六章　ミーティング第七章　…

中村勝宏の魂の食対談2　〜美味探求〜

¥3,080(税込)

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●目次まえがき　「雅談に味あり」発酵学者・食分割論者、東京農大学名誉教授　小泉武夫　まごころの込め方料理研究家　辰巳芳子氏世に褒められない仕事を目指すモリエール　…

もてなしだけではもう食えない　-ホテル経営学の本質と実践-

¥1,980(税込)

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ホテル業界の投資アドバイザリーとしてホテル投資、開発に関する領域で長く業界をリードし続け、現在は立教大学のビジネスデザイン研究科特任教授として教鞭を執りつつブレインピックスの代表取締役としてコンサル…

ポケット英語ホテルサービス英語宿泊版

¥1,100(税込)

在庫なし

本書は、ホテルで働く多くのスタッフからの声をもとに作られました。ホテルサービスの流れに沿って構成されており、丁寧な英語により会話が進められていきます。ホテルで働いていると、必ずと言っていいほど直面する…

ポケット英語　レストランサービス英語

¥1,100(税込)

在庫なし

本書は、レストランやカフェなどで働く多くのスタッフからの声をもとに作られました。「いらっしゃいませ」から「またのご来店をお待ちしております」まで、レストランサービスの流れに沿って構成されており、丁寧な…

ホテリエ向け「おもてなし外国語会話」英語中国語韓国語実用フレーズ77

¥825(税込)

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●77フレーズ、サービスの現場で必要最低限の言葉を厳選。 ●胸ポケットに入るサイズ(横70ミリ×縦105ミリ)、職場ですぐ出して使えます。 ●宿泊、レストランと部門に分け必要最低限な言葉を網羅!

HOTEL&RYOKAN 宿泊施設の『品質』

¥1,980(税込)

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宿泊施設の「格付け」「品質認証制度」は世界の多くの国が採用していますが、日本にはそのような評価制度が存在しませんでした。しかし、近年のグローバルマーケット化で、日本の宿泊施設運営では「品質認証制度」の…

ホテル・旅館の経営者から次世代へおくる熱いメッセージ

¥2,420(税込)

在庫数 20点

• ホテル・旅館業界へ就職するのに必要なスキルとは? • スキルが必要なのか、どんな人材が求められているのか • どんな職場環境が待ち受けているのか • 業務を向上させていくコツは? …等々を…

生涯現役ホテルマン松田仁宏のホテル道―宴会の神様橋本保雄のDNAを引き継ぐ男

¥1,320(税込)

在庫数 5点

終戦後、就職難の時代。1964年東京オリンピック開催に向けてホテル建設ラッシュが続く中で、ホテルマンという道を見出した松田仁宏氏。生まれ故郷である名古屋に移住後も、近畿日本鉄道を母体とする「名古屋都ホ…

ホテル・ダイナミクス―個人消費時代に抑えておくべき新たなホテル力学

¥7,700(税込)

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【主な内容】システム思考に基づくホテル経営論/ホテルの価値構造と価値連鎖/マーケットファンダメンタル/ホテル格付けとミステリーショッパー/ホテルの心理学と顧客提供価値/ホテルの顧客ニーズ/ホテルの…