全商品
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スーパーベンチャーの創り方 ーTKP創業者 河野貴輝の起業論ー
¥1,650(税込)
在庫数 99点
2005年 株式会社ティーケーピー設立 1972年大分県大分市で誕生した河野貴輝 TKP社長の現在まで流れ 年間売上高 2013年120億 ⇒ 2014年200億(予想) 本文前ページに会社概要やTK…
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WORLD'S LEADING HOTELS
¥3,300(税込)
在庫数 99点
世界12ホテル。日本人がまだ訪れていないホテルを著者自身が見て感じたものを撮りだめ写真集にしたもの。それぞれにコメントも入り、巻末には世界60ホテルを紹介。ホームページアドレス記載。ホテル、建築に関わ…
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サービス業に就職したい!(改訂版)
¥1,430(税込)
在庫数 99点
真のサービスマン、それは人とのコミュニケーション能力がサイコーに高い人のこと。すべての企業が探しているのもコミュニケーション能力が高い人。だから、真のサービスマンになれれば、どんな会社も内定できる。 …
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骨太サービスを創るメンタルマネジメント
¥1,980(税込)
在庫数 99点
従業員のメンタルをサポートすることは利益損失や損害賠償のリスクをマネジメントすることである。しかし上司が今までの経験値や熱い想いだけで従業員と向き合うことはハイリスクを伴う。 本書では会社がメン…
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プ・ロ・の・た・め・の食材の基礎知識
¥6,600(税込)
在庫数 99点
業界専門誌『週刊ホテルレストラン』に創刊以来連載を続けている「食材の基礎知識」の集大成。調理関係者、仕入れ担当者、調理師学校生徒、栄養士、食品関連企業の社員等、必読の書。 太木 光一 (著)
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惚れるホテルを創る愛されるホテリエたち
¥1,870(税込)
在庫数 99点
2023年12月末 2刷出来! ホテルで働く魅力はホテルで働く難しさに決して負けない。 ポストコロナのホテルはもはや非日常空間でもなければ 単なる寝床でもない。 新しい体験やライフスタ…
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総支配人の教科書 -ホテルマネジメントの要諦-
¥3,300(税込)
在庫数 99点
目次 まえがき 第一章 ウォームハート 第二章 クールヘッド 第三章 総支配人の職務記述書 第四章 総支配人 最初の100日 第五章 総支配人の365日 第六章 ミーティング 第七章 …
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中村勝宏の魂の食対談2 〜美味探求〜
¥3,080(税込)
在庫数 99点
●目次 まえがき 「雅談に味あり」 発酵学者・食分割論者、東京農大学 名誉教授 小泉武夫 まごころの込め方 料理研究家 辰巳芳子氏 世に褒められない仕事を目指す モリエール …
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もてなしだけではもう食えない -ホテル経営学の本質と実践-
¥1,980(税込)
在庫数 99点
ホテル業界の投資アドバイザリーとしてホテル投資、開発に関する領域で長く業界をリードし続け、現在は立教大学のビジネスデザイン研究科 特任教授として教鞭を執りつつブレインピックスの代表取締役としてコンサル…
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ポケット英語 ホテルサービス英語 宿泊版
¥1,100(税込)
在庫なし
本書は、ホテルで働く多くのスタッフからの声をもとに作られました。ホテルサービスの流れに沿って構成されており、丁寧な英語により会話が進められていきます。ホテルで働いていると、必ずと言っていいほど直面する…
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ポケット英語 レストランサービス英語
¥1,100(税込)
在庫数 25点
本書は、レストランやカフェなどで働く多くのスタッフからの声をもとに作られました。「いらっしゃいませ」から「またのご来店をお待ちしております」まで、レストランサービスの流れに沿って構成されており、丁寧な…
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ホテリエ向け「おもてなし外国語会話」英語 中国語 韓国語実用フレーズ77
¥825(税込)
在庫数 99点
●77フレーズ、サービスの現場で必要最低限の言葉を厳選。 ●胸ポケットに入るサイズ(横70ミリ×縦105ミリ)、職場ですぐ出して使えます。 ●宿泊、レストランと部門に分け必要最低限な言葉を網羅!
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HOTEL&RYOKAN 宿泊施設の『品質』
¥1,980(税込)
在庫数 99点
宿泊施設の「格付け」「品質認証制度」は世界の多くの国が採用していますが、日本にはそのような評価制度が存在しませんでした。しかし、近年のグローバルマーケット化で、日本の宿泊施設運営では「品質認証制度」の…
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ホテル・旅館の経営者から次世代へおくる熱いメッセージ
¥2,420(税込)
在庫数 99点
• ホテル・旅館業界へ就職するのに必要なスキルとは? • スキルが必要なのか、どんな人材が求められているのか • どんな職場環境が待ち受けているのか • 業務を向上させていくコツは? …等々を…
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生涯現役ホテルマン松田仁宏のホテル道―宴会の神様 橋本保雄のDNAを引き継ぐ男
¥1,320(税込)
在庫数 99点
終戦後、就職難の時代。1964年東京オリンピック開催に向けてホテル建設ラッシュが続く中で、ホテルマンという道を見出した松田仁宏氏。生まれ故郷である名古屋に移住後も、近畿日本鉄道を母体とする「名古屋都ホ…
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ホテル・ダイナミクス―個人消費時代に抑えておくべき新たなホテル力学
¥7,700(税込)
在庫数 50点
【主な内容】 システム思考に基づくホテル経営論/ホテルの価値構造と価値連鎖/マーケットファンダメンタル/ホテル格付けとミステリーショッパー/ホテルの心理学と顧客提供価値/ホテルの顧客ニーズ/ホテルの…
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中村勝宏の魂の食対談―本物を求めて
¥2,750(税込)
在庫数 50点
一流の料理関係者16名との対談集 帝国ホテル総料理長 田中健一郎 ベージュアラン・デュカス東京総料理長 小島 景 フランス ジョルジュ・バティスト杯協会名誉副会長 アンドレ・ソレール オー…
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ホテルの経費節減実践テクニック100
¥6,600(税込)
在庫数 17点
主な項目 ■PDCAサイクルに基づく経費節減 ■経費節減の検討フロー ■人件費の節減を検討する ■個人の生産性を高める取り組み ■毎月のシフト制作を高度化する ■費用を使う際の誤解を解消す…
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HOTERES電子版[PDF形式] 電子版(単独)
¥55,000(税込)
在庫あり
HOTERES電子版[PDF形式] 電子版単独 1年間 月刊HOTERES（ホテレス）誌が、PDF形式でいつでも、どこでも パソコン、タブレット、スマートフォーンから閲覧可能 お申込み…
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HOTERES電子版[PDF形式] 電子版(誌面定期購読者 特別価格)※誌面定期購読の方専用となります
¥8,800(税込)
在庫あり
HOTERES電子版[PDF形式] 1年間 ※こちらは、定期購読(誌面)を、ご契約いただいている方の特別価格となります。 月刊HOTERES（ホテレス）誌が、PDF形式でいつでも、どこでも…